Ga direct naar de inhoud
Keurmerkenwijzer

Demeter (rund)

Topkeurmerk(topkeurmerk)
Demeter logo
Milieu
Dierenwelzijn
Mens en werk
Transparantie
Betrouwbaarheid

Laatste screening: september 2025

Demeter is een internationaal keurmerk voor biologisch-dynamische landbouw. Een Demeter-bedrijf is altijd een gemengd bedrijf wat wil zeggen dat het dieren houdt en ook akkerbouw bedrijft. De eisen van Demeter komen boven op de eisen van biologische landbouw (zie EU-biologisch (rund)). De eisen van Demeter komen voort uit de antroposofie, een levensbeschouwing die uitgaat van samenhang tussen mens, plant, dier, bodem en kosmos. Demeter stelt geen specifieke eisen aan milieu of dierenwelzijn voor het houden van runderen voor de vleesproductie. Dit past bij de filosofie van Demeter, waarin de dieren niet uitsluitend voor het vlees worden gehouden.

 

 

Thema's

De milieueisen van Demeter bouwen voort op die van het keurmerk EU-biologisch. Het aandeel voer dat van het eigen bedrijf moet komen is bij Demeter hoger dan bij EU-biologisch, namelijk minimaal 80% voor runderen (in plaats van 70% bij EU-biologisch). Er zijn geen directe eisen ten aanzien van klimaatimpact; wel wordt deze indirect beperkt door een verbod op gebruik van kunstmest. Ook mogen Demeterproducten en -grondstoffen niet per luchtvracht worden getransporteerd, en als het echt niet anders kan, moet dit goed onderbouwd zijn en moet de CO2-uitstoot worden gecompenseerd. Demeter-boeren moeten ten minste 10% van hun bedrijf inrichten ter ondersteuning van de biodiversiteit en zij moeten voldoen aan strengere normen over mest, om de stikstofaanvoer te beperken en de bodemvruchtbaarheid zo goed mogelijk te houden.

Ten aanzien van dierenwelzijn is er aandacht voor het type huisvesting, met voldoende ruimte en middelen voor soorteigen gedrag en ongehinderde voeding. Vloeren moeten dicht zijn en bedekt met strooisel en mogen niet glad zijn. Demeter-koeien krijgen minimaal 180 dagen per jaar weidegang. Er moet buiten ook schaduw en beschutting tegen de weersomstandigheden zijn. Ziektepreventie moet gebeuren door keuzes in de werkwijze, niet met medicatie (zoals antibiotica). Zieke dieren moeten wel meteen behandeld worden en alle gebruikte medicatie (alleen op voorschrift van dierenarts) moet worden geregistreerd. Onthoornen is verboden en er mogen ook geen onthoornde dieren op het bedrijf zijn. Dieren krijgen zoveel mogelijk ruwvoer, op jaarbasis minstens 75% van het rantsoen. Lijden, pijn en stress moet tijdens het hele leven worden vermeden of tot een minimum beperkt, inclusief voor en tijdens de slacht. Er mogen geen reguliere kalmeringsmiddelen en pijnlijke dwangmiddelen worden ingezet bij transport. De transporttijd mag maximaal 60 minuten zijn.

De producent krijgt extra betaald voor duurzaamheidsinspanningen die het keurmerk vraagt.

De duurzaamheidseisen van dit keurmerk zijn gemakkelijk te vinden op de website van het keurmerk. De eisen zijn in het Nederlands geschreven. Veel duurzaamheidseisen zijn specifiek opgesteld en daarom goed te controleren, maar dat is niet voor álle eisen zo. Op de website van het keurmerk vind je algemene informatie over wat het keurmerk wil bereiken, welke problemen het wil aanpakken en op welke manier het dat wil doen. Er staat ook bij welke dilemma's het daarbij tegenkomt én hoe het daarmee omgaat. welke dilemma's het daarbij tegenkomt én hoe het daarmee omgaat. De eigenaar van dit keurmerk heeft uitgebreid antwoord gegeven op onze vragen over het betrekken van andere belanghebbenden bij het door ontwikkelen van de eisen. Maar deze informatie staat niet allemaal op zijn website. Belanghebbenden met verschillende achtergronden zijn betrokken bij het (verder) ontwikkelen van de duurzaamheidseisen. Zo zorgt de keurmerkeigenaar ervoor dat er een breder beeld ontstaat en dat er meer vertrouwen is in de gemaakte keuzes dan wanneer hij dit allemaal zelf zou bepalen.

Het is belangrijk dat keurmerken nadenken over hun impact. Dit keurmerk legt voldoende uit over hoe het de impact in kaart brengt of wil gaan brengen. Het zet goede stappen voor de impactrapportage.

Ieder jaar controleert een onafhankelijke en speciaal daarvoor aangewezen (geaccrediteerde) organisatie of de eisen over het biologisch werken ook echt worden nageleefd. Een deel van deze controles wordt níet van tevoren aangekondigd. Naleving van de extra eisen van Demeter bovenop EU-biologisch wordt soms door onafhankelijke, en soms door controleurs van Demeter gecontroleerd. Het keurmerk vertelt dat er gevolgen zijn als er (tijdelijk) niet voldaan wordt aan de eisen die het stelt en dat legt het in het algemeen uit. Een onafhankelijke commissie bepaalt wat de gevolgen zijn. Het keurmerk heeft een systeem opgezet waarmee het gecertificeerde producten in de hele keten kan volgen. Zo weet je dat het product dat je koopt geproduceerd is volgens de eisen van het keurmerk.

Website Demeter(externe link)