Deelnemende telers moeten inzicht hebben in de klimaatimpact van het product: het gebruik van energie,  water registreren (en een verbeterplan opstellen), een afvalmanagementplan opstellen. Verder moeten telers een plan opstellen om negatieve impact op de biodiversiteit te voorkomen, vruchtbaarheid van de grond te verbeteren en erosie van de grond tegen te gaan.

Telers mogen niet meer meststoffen toepassen dan nodig. Verder moeten telers geïntegreerde plaagbestrijding toepassen. Dat wil zeggen: éérst preventieve maatregelen nemen en daarna pas (als het echt noodzakelijk is) bestrijden. Telers moeten daarbij minimaal één preventieve, niet chemische maatregel, tegen plagen inzetten. Zij mogen alleen bestrijdingsmiddelen gebruiken die wettelijk zijn toegelaten en niet op de ‘Fairtrade international hazardous materials list’ staan.  

Fairtrade stelt ambitieuze eisen met betrekking tot ‘mens en werk’ op het gebied van: vakbondsvrijheid, recht op gezamenlijke onderhandeling, recht op een eerlijke vergoeding en een eerlijk contract, gezondheid en veiligheid op het werk, het tegengaan van dwangarbeid, kinderarbeid en discriminatie.